O milho é um cereal cultivado em diversas partes do mundo, podendo ser utilizado como alimento humano ou também como ração para animais. Possui muitas qualidades nutricionais, e contém quase todos os tipos de mino ácidos conhecidos, com exceção apenas da lisina e do triptofano.
Os Estados Unidos é o maior produtor mundial de milho. O Brasil é o terceiro maior produtor do mundo, onde 27% da produção nacional é realizada no estado do Paraná. O Mato Grosso é o segundo maior produtor do país.
Em média, apenas 5% da produção brasileira é destinada para o consumo humano, de maneira onde servem para a composição de outros produtos. O milho é um dos principais motivos para a recente expansão da atividade agrícola no Brasil. Seu cultivo é muito beneficiado pela tecnologia e pelas inovações de pesquisa.
O Dia Internacional do Milho é comemorado em 24 de abril, em todos os países.