BATATA
INFORMAÇÕES
A batata é um
tubérculo rico em carboidratos.
Possui um formato
arredondado irregular, sendo que sua casca é fina e de cor amarelada (caso da
batata mais comum do tipo inglesa). Alguns tipos de batata possuem casca de cor
avermelhada.
Possui baixa quantidade de
gordura.
Contém vitaminas do
complexo B e vitamina C.
Ao natural, 100 gramas de
batata possui, em média, 65 calorias. Porém, quando frita este número cresce
bastante.
É muito utilizada na
culinária em saladas, acompanhamento de carnes (frango, peixe e boi), purês e
frita.
A batata possui fósforo
(em boa quantidade), ferro, potássio e cálcio.
A China é o maior produtor
de batatas do mundo.
A batata é uma fonte
importante de amido.
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